Over Dutch Angus
Nederlands Black Angus vlees
Black Angus vlees staat voor kwaliteit. Dutch Angus biedt een lokaal alternatief voor vlees dat anders van over de hele wereld wordt ingevlogen.
Door veehouders enthousiast te maken voor het houden van Angus runderen, groeit de keten waarmee nieuwe mogelijkheden ontstaan voor de afzet. Dutch Angus draagt bij aan de optimale verwaarding van het vlees, zodat deelnemende boeren een betere prijs krijgen voor hun dieren.
Aberdeen Angus
Waar tegenwoordig vooral wordt gesproken over (Black) Angus, is de oorspronkelijke naam van het ras Aberdeen Angus. In de omgeving van het Schotse Aberdeen heeft het ras namelijk zijn oorsprong vanwaaruit het de hele wereld over is gevlogen.
Op dit moment is Angus wereldwijd het meest voorkomende runderras vanwege een aantal belangrijke eigenschappen:
Natuurgetrouw
Van nature beschikken Angus koeien over genetische aanleg om efficiënt voldoende vet aan te leggen voor de koudere wintermaanden. Dit betekend dat een Angus koe, beter dan andere runderrassen, in staat is om in ongunstige omstandigheden (kou, ziekte, etc.) te overleven vanwege natuurlijke reserves.
Vlees kwaliteit
Vanwege de natuurlijke aanleg om relatief veel energie om te zetten in vet, is de smaakbeleving van het vlees sterker dan wat we in Nederland gewend zijn. Daarnaast worden Angus koeien vaker in buitengebieden gehouden waardoor het rantsoen doorgaans gevarieerder is, wat de smaak van het vlees ten goede komt.
